Nick Vollebregt | Jazzy Bar | Bistronomie | Terras - Laren

Pet C. B.

Wat een fijne ambiance hebben jullie in huis! Ik zou graag 2 tips willen meegeven: 1. Als je de service aanbiedt om via formitable de eigen reservering te kunnen aanpassen, biedt dan ook de mogelijkheid aan om de opmerkingen aan te kunnen passen. Dan hoeven jullie geen toneelstukje op te voeren dat er een bakje water moet komen voor het hondje en “oh er is geen hondje kom maar mee naar een kleinere tafel, grapje”. Ik had alleen aantal personen en tijdstip aangepast en kon dus niet meer aangeven dat mijn hondje niet meer mee kwam. 2e: vis moet zwemmen maar niet op mijn bord 😅. De scholfilet lag ver onder de beurre blanc saus….niet fijn! Verders: heerlijke zaak!

Matchmaker H.

Een onwijs leuke avond gehad bij Nick Vollebregt; een ambiance die je maar zelden tegenkomt. Mooi interieur, gezellig licht, kaarsen op tafel… alles klopt!

Bediening is erg goed. Leuk persoonlijk contact en de timing van de gerechten vonden wij goed. Wij hebben heerlijk gegeten en dit was zeker niet ons laatste bezoek!

Sonia V. D. Z.

Bij Nick Vollebregt draait het om sfeer en vooral goed eten. Tijdens mijn laatste bezoek koos ik voor het menu van de week, een heerlijke combinatie van verfijnde smaken.

Het diner begon met een voorgerecht van witlof, sous-vide bereid met oude kaas. De zachte structuur van de witlof en de hartige, romige toets van de kaas zorgden voor een verrassend gebalanceerd gerecht.

Als hoofdgerecht werd een perfect gegaarde zeebaars geserveerd. De vis was sappig en vol van smaak, met een subtiele bereiding die de kwaliteit van de ingrediënten liet spreken. Een goed gekozen wijn maakte het geheel af en versterkte de smaken op precies de juiste manier.

De avond eindigde met een romige chocolademousse, precies zoals hij hoort te zijn: luchtig, rijk van smaak en een echte traktatie voor chocoladeliefhebbers.

Bij Nick Vollebregt ben je verzekerd van een culinaire ervaring in een warme en sfeervolle setting. Een absolute aanrader voor een avond genieten!

Godert V. A.

Gezellig druk en toch geen kippenhok, lekkere wijn op de juiste temperatuur, geen poespas, gewoon smaakvol vers eten mooi geserveerd, alles klopt, bediening attent (dank Robbert). We komen zeker terug!

Irma B.

Het restaurant heeft niet alleen een leuke uitstraling, maar het eten is ook goed. De kaart is lekker beknopt, dus je keuze is snel gemaakt. Wijnkaart is ook mooi opgebouwd. De "bekende" gerechten zijn met een twist. Erg leuk. Het personeel vriendelijk en correct.

Frank K.

Gezellige bistro/eetcafe. Vriendelijke en attent bediening. Kleine maar leuke kaart die absoluut goed is uitgevoerd. Wij hadden een tafeltje naast de in gang van het heren toilet, net wat minder. Anders had ik een zeldzame 5 sterren zeker overwogen!

Stephanie B.

Nick Vollebregt een authentieke Franse keuken. Zo gek als ik op de Franse keuken ben, zo hoog waren mijn verwachtingen om hier te eten.

De eerste indruk bij binnenkomst een leuke ambiance en vriendelijke bediening. Vervolgens kwam de menukaart. Deze zag er in eerste instantie goed uit al begreep ik niet wat een loempia eend met hoisinsaus een yakitori, vitello Tonnato en zo nog wat dingen op een Franse kaart te zoeken hebben.

Als voorgerecht nam ik de salade Nicoise. Deze was met de verse tonijn en de aangepaste inhoud anders dan de klassieker maar heb behalve de ansjovis hier weinig op aan te merken.

Daarna kwam het hoofdgerecht lauwwarme ossenhaas (heerlijk mals) met de eendenlever. Qua hoeveelheid niets op aan te merken. Alleen de manier waarop dit wordt gepresenteerd (niet aantrekkelijk) en helaas de manier van bereiden zorgde ervoor dat je na een paar happen eigenlijk snel vol zat en toch wat misselijk werd. Je miste (behalve bakje friet en bakje bonen en sugersnaps, deze helaas ook nog vol draden als bijgerecht) toch iets anders verfrissends. Het was niet in balans.

Ik heb even moeten nadenken of ik hier iets zou plaatsen. Maar door de (te) hoge verwachtingen die ook geschept worden door vele reviews. Kan het soms geen kwaad om gewoon weer even op scherp gesteld te worden.

Resumé …
Authentiek Frans is het niet, Franse gerechten in een nieuw jasje is ook goed, maar Italiaans of Aziatisch er tussen …
Smaken en/of bereiding beter in balans
Ik ben bereid om geld neer te leggen voor goede kwaliteit eten gecombineerd met een mooie en goede bereiding hiervan; maar
een langoustine die 6 euro kost. Een muizenhap …… het had dan wel heel bijzonder moeten zijn.

Wijn was lekker

Shai B.

fijne authentieke sfeer en heerlijk eten , erg gezellig